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我国是食品饮料消费大国，目前国家对食品安全极为重视，食品行业产品市场的窜货行为也较为普遍。为解决当前产品质量和食品安全方面存在的突出问题，相关部门在全国范围内开展产品质量和食品安全专项整治，食品全面质量管理强调过程的质量。食品企业通过严格的现场管理对食品生产过程进行有效监控，明确适当的质量控制点进行实时快速采集质量信息，保证整个生产、流通过程符合产品质量标准。
《中华人民共和国食品安全法》第四十二条规定：国家建立食品安全全程追溯制度，食品生产经营者应当依照本法的规定，建立食品安全追溯体系，保证食品可追溯。国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集、留存生产经营信息，建立食品安全追溯体系。
一、食品追溯系统保障食品安全？
食品安全追溯系统开发平台
一物一码食品质量追溯平台是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解食品的生产和流通过程，提高消费者消费信心的系统。这个系统是由食品生产时的包装赋码，运输时的数据采集和关联，出库时的PDA扫描等几大部分构成的，食品流通时，让消费者扫描一下二维码，就可知道食品的相关信息，做到食品全程可追踪，可追溯.
二、食品安全追溯能带来什么利益？
一物一码食品质量追溯首先可以保障了消费者的权益，当出现食品安全事件，通过追溯体系信息及时锁定责任人，让维权不再艰难，与此同时，消费者也参与到食品安全监督中来，让信息做到全面的透明化，另一方面，一物一码食品质量追溯也保证了生产企业与销售者的利益。
三、食品质量安全追溯方案特点：
食品安全追溯系统开发平台
全流程链条化——质量溯源无边界
无缝衔接企业在种养殖、生产加工、流通和餐饮等各环节、全流程的食品安全数据，打造完整的企业上下游食品安全信息链，为实现企业食品安全从农田到餐桌的全流程溯源打下了坚实的基础。
全方位智能化——多元管理无漏洞
以物联网技术为支撑，融合先进的通信技术和传感技术，实现全方位、立体化的企业食品安全360度质量管理平台，实现企业生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯。
重整合集成化——数据共享无障碍
能够紧密集成企业常用日常追溯系统，并实现系统之间数据的流转和共享应用，能够与主流追溯系统无缝对接，从而实现包括原材料入库、出库、库存及销售等数据的融合应用。
食品安全追溯系统平台在提供食品基本安全信息的同时，对企业的规范化管理又是一个挑战，所以能够进入食品安全追溯平台的企业，在生产和管理上本身就具有一定的规范性，并且企业通过产品信息的展示，能让消费者了解食品生产的各个环节，真正让消费者做到明白消费，物有所值。这将对企业形象的树立和企业产品的宣传起到积极的推进作用。
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